Le pecorino est un fromage au lait de brebis à pâte pressée aux origines très anciennes.
L’insertion des grains de poivre à l’intérieur de la pâte permet d’obtenir un parfum et un goût à forte personnalité, rehaussés par le long assaisonnement.
La croûte est particulièrement plissée et de couleur ivoire.
Affinage: 60 jours
Poids: Environ 1 Kg
Région: Sicile
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