
Le pecorino est un fromage au lait de brebis à pâte pressée aux origines très anciennes.
L’insertion de flocons de piments rouges à l’intérieur de la pâte permet d’obtenir un parfum, un goût et un arôme délicat et légèrement épicé.
La croûte est particulièrement plissée et de couleur ivoire et paille parsemée de flocons rouges.
Affinage: 60 jours
Poids: Environ 1 Kg
Région: Sicile
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