Originaire du Tyrol du Sud, le Speck doit son goût particulier à la technique de fumage aux bois de hêtre ou de frêne.
Il a une forme allongée et plate avec des veines de graisse bien visibles.
Son goût fort et unique est très apprécié, non seulement dans nos assiettes, mais également dans de nombreuses utilisations en cuisine.
Poids: Environ 1 Kg
Région: Trentino Alto Adige
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